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Document IIF

L'INFLUENCE DES CONDITIONS D'ENTREPOSAGE SUR LA QUALITE DES POIRES DE LA VARIETE < KRYSTALLI >.

THE EFFECT OF STORAGE CONDITIONS ON THE QUALITY OF PEARS < KRYSTALLI > VARIETY.

Auteurs : KARAOULANIS G.

Résumé

LES POIRES < KRYSTALLI > ONT ETE ENTREPOSEES A 273 ET 274 K (0 ET 1 DEG C) DANS L'AIR, DANS 0 % CO2 : 3 % O2 ET DANS 5 % CO2 : 3 % O2. APRES ENTREPOSAGE, LES POIRES ONT ETE MAINTENUES PENDANT 6 JOURS A 291 K (18 DEG C). LES FRUITS A 273 K ET 5 % CO2 : 3 % O2 ET UNE HR DE 92 % ONT PRESENTE MOINS DE DESORDRES PHYSIOLOGIQUES EXTERIEURS ET EN GENERAL ONT ETE D'UNE QUALITE SUPERIEURE PAR COMPARAISON AVEC LES AUTRES LOTS. ELLES AVAIENT AUSSI DE MEILLEURES CARACTERISTIQUES DE COULEUR, FERMETE, DEGRE BRIX, ACIDITE, ETC. L'ENTREPOSAGE A 274 K + OU -0,5 K DANS 5 % CO2 : 3 % O2 N'A PAS DONNE DE RESULTATS SATISFAISANTS.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1984-1

Document à numériser, disponible sous dix jours

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Détails

  • Titre original : THE EFFECT OF STORAGE CONDITIONS ON THE QUALITY OF PEARS < KRYSTALLI > VARIETY.
  • Identifiant de la fiche : 1986-1061
  • Langues : Anglais
  • Source : Production and preservation of pears.
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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