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Document IIF

UTILISATION DES ATMOSPHERES MODIFIEES DANS LA CONSERVATION DES MELONS < TENDRAL >.

USE OF MODIFIED ATMOSPHERES IN THE CONSERVATION OF < TENDRAL > MELONS.

Auteurs : MARTINEZ JAVEGA J. M., JIMENEZ CUESTA M., CUQUERELLA J.

Résumé

ON A EFFECTUE DES ESSAIS SUR DES MELONS TENDRAL EN ETUDIANT LES EFFETS DES TEMPERATURES ENTRE 275 ET 290 K (2 ET 17 DEG C), DES ATMOSPHERES CONTROLEES (10 % O2 + 12 % CO2 ET 10 % O2 + 20 % CO2 ) ; D'ENVELOPPES DE CAISSES EN POLYETHYLENE ET D'ENVELOPPES INDIVIDUELLES DE FRUITS. LES TEMPERATURES INFERIEURES A 280 K (7 DEG C) ONT DONNE LIEU A DES MALADIES DU FROID. L'EMBALLAGE DES CAISSES INHIBAIT LES PERTES DE MASSE. L'ENVELOPPE INDIVIDUELLE S'AVERE EFFICACE.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 265-269

Document à numériser, disponible sous dix jours

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    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : USE OF MODIFIED ATMOSPHERES IN THE CONSERVATION OF < TENDRAL > MELONS.
  • Identifiant de la fiche : 1985-1512
  • Langues : Anglais
  • Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 07/08/1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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