Document IIF
DETERIORATION DE L'AIL DUE A UNE FAIBLE TENEUR EN OXYGENE.
LOW-OXYGEN INJURY TO GARLIC.
Auteurs : MENNITI A. M., CIMINO A.
Résumé
ON A PROCEDE A 4 TESTS AFIN D'ETUDIER L'EFFET PATHOLOGIQUE D'UNE FAIBLE CONCENTRATION D'OXYGENE SUR L'AIL. L'ALTERATION SE MANIFESTE INTERIEUREMENT ET EXTERIEUREMENT SUR CHAQUE BULBILLE SOUS FORME DE BRUNISSEMENTS DE COULEUR MARRON-ROUGEATRE. LA DETERIORATION APPARAIT : A 303 K (30 DEG C) APRES 10 JOURS ; A 308 K (35 DEG C) APRES 7 JOURS;A38(05DG) 9 (20 DEG L'APPARITION DE L'ALTERATION EST DONC FONCTION DE LA TEMPERATURE ; AUGMENTER CETTE DERNIERE ACCROIT LA RAPIDITE D'APPARITION DU PHENOMENE.
Documents disponibles
Format PDF
Pages : 637-641
Document à numériser, disponible sous dix jours
Prix public
20 €
Prix membre*
Gratuit
* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)
Détails
- Titre original : LOW-OXYGEN INJURY TO GARLIC.
- Identifiant de la fiche : 1988-2339
- Langues : Anglais
- Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
- Date d'édition : 24/08/1987
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir d'autres communications du même compte rendu (509)
Voir le compte rendu de la conférence
Indexation
- Thèmes : Aliments préparés
- Mots-clés : Maladie physiologique; Oxygène; Ail; Brunissement; Atmosphère modifiée; Altération; Réfrigeration
-
MODIFIED ATMOSPHERE STORAGE OF FUJI APPLES IN P...
- Auteurs : HAN D. S.
- Date : 1985
- Langues : Anglais
- Source : Lebensm.-Wiss. Technol. - vol. 18 - n. 6
Voir la fiche
-
EFFECTS OF SOME POSTHARVEST AND STORAGE TREATME...
- Auteurs : MEHERIUK M., LAU O. L., HALL J. W.
- Date : 05/1984
- Langues : Anglais
- Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 109 - n. 3
Voir la fiche
-
ESSAIS EXPERIMENTAUX SUR DES TETES D'AIL ENTREP...
- Auteurs : LIN G.
- Date : 06/1987
- Langues : Chinois
- Source : J. chin. Assoc. Refrig. - n. 2
Voir la fiche
-
Biological and agrotechnical aspects of vegetab...
- Organisateur : RIVC
- Date : 2001
- Langues : Anglais
Voir la fiche
-
Occurrence and prevention of spotty symptoms on...
- Auteurs : PARK Y. M.
- Date : 1997
- Langues : Anglais
- Source : J. korean Soc. hortic. Sci. - vol. 38 - n. 6
Voir la fiche