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ESTIMATION DE LA QUALITE DES ALIMENTS SEMI-TRANSFORMES SURGELES.

[In Polish. / En polonais.]

Auteurs : ZAWADZKA M.

Type d'article : Article

Résumé

METHODES ET DOMAINE D'EVALUATION DE LA QUALITE DES ALIMENTS SURGELES DANS DES CONDITIONS DE LABORATOIRE A L'INSTITUT DU MARCHE NATIONAL ET DE LA CONSOMMATION. PRESENTATION DE CONCLUSIONS AU SUJET DE LA VALEUR REELLE DES ESSAIS ORGANOLEPTIQUES, DES OPINIONS DES CONSOMMATEURS SUR LA QUALITE, DES ESTIMATIONS DES VENTES AU DETAIL AINSI QUE DES EVALUATIONS DE LA RENTABILITE DES ALIMENTS POUR LES CONSOMMATEURS.

Détails

  • Titre original : [In Polish. / En polonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1986-1142
  • Langues : Polonais
  • Source : Chlodnictwo - vol. 20 - n. 4
  • Date d'édition : 1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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