Partager

DEVELOPPEMENT, PRODUCTION D'ENZYMES ET MODIFICATIONS DE LA TENSION DE L'OXYGENE SE PRODUISANT AU COURS DE LA CULTURE EN VRAC DE SOUCHES PSYCHROTROPHES DE PSEUDOMONAS FLUORESCENS.

GROWTH, ENZYME PRODUCTION AND CHANGES IN OXYGEN TENSION OCCURRING DURING BATCH CULTIVATION OF PSYCHROTROPHIC PSEUDOMONAS FLUORESCENS STRAINS.

Auteurs : ROWE M. T., GILMOUR A.

Type d'article : Article

Résumé

DEUX SOUCHES ONT PRODUIT DE LA PROTEASE ET DE LA LIPASE EXTRACELLULAIRES A LA FIN DE LA PHASE DE MULTIPLICATION ET AU DEBUT DE LA PHASE DE STAGNATION DU DEVELOPPEMENT. SI CETTE CARACTERISTIQUE EST COURANTE, ELLE INDIQUE QUE LE LAIT CRU PEUT ETRE ENTREPOSE PLUS LONGTEMPS A DES TEMPERATURES DE REFRIGERATION. C.R.F.

Détails

  • Titre original : GROWTH, ENZYME PRODUCTION AND CHANGES IN OXYGEN TENSION OCCURRING DURING BATCH CULTIVATION OF PSYCHROTROPHIC PSEUDOMONAS FLUORESCENS STRAINS.
  • Identifiant de la fiche : 1984-0386
  • Langues : Anglais
  • Source : Milchwissenschaft - vol. 37 - n. 10
  • Date d'édition : 1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation