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Caractérisation d'une protéase à partir d'un psychrotrophe, Pseudomonas fluorescens 114.

Characterization of a protease from a psychrotroph, Pseudomonas fluorescens 114.

Auteurs : HAMAMOTO T., KANEDA M., HORIKOSHI K., KUDO T.

Type d'article : Article

Résumé

Une bactérie psychrotrophe extrait d'un sédiment de rivière a été identifiée comme Pseudomonas fluorescens 114. Elle a proliféré à 0 deg C et de manière optimale à 20 deg C. La bactérie produit une protéase avec une masse moléculaire de 47.000, ayant un pH stable compris entre 5 et 9 fonctionnant de manière optimale entre le pH 6,5 et 10. L'activité est optimale à 35 deg C et se perd immédiatement à 50 deg C ainsi qu'après 5 minutes à 45 deg C. A 0, 10 et 20 deg C, on a observé respectivement 24, 38 et 57 % de l'activité optimale.

Détails

  • Titre original : Characterization of a protease from a psychrotroph, Pseudomonas fluorescens 114.
  • Identifiant de la fiche : 1995-3231
  • Langues : Anglais
  • Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 60 - n. 10
  • Date d'édition : 10/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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