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DISTRIBUTION ECONOMIQUE ET SURE DE REPAS REFRIGERES.

[In Czech. / En tchèque.]

Auteurs : RUSY Z.

Type d'article : Article

Résumé

LES LIVRAISONS DE REPAS REFRIGERES EXIGENT UN MATERIEL FRIGORIFIQUE COMMERCIAL SPECIAL AVEC ISOLATION THERMIQUE TRES EFFFICACE ET CIRCULATION D'AIR INTENSE. LE GROUPE FRIGORIFIQUE DOIT POUVOIR MAINTENIR UNE HUMIDITE RELATIVE ELEVEE ET UNE REPARTITION UNIFORME DES TEMPERATURES DANS LE REFRIGERATEUR ET IL DOIT POUVOIR RESISTER AUX TEMPERATURES ELEVEES REGNANT DANS LES GRANDES CUISINES. ON INDIQUE LES VITESSES DE REFROIDISSEMENT EXIGEES PAR LES RECOMMANDATIONS ET LES NORMES TCHEQUES, DE REPUBLIQUE FEDERALE D'ALLEMAGNE ET FRANCAISES.

Détails

  • Titre original : [In Czech. / En tchèque.]
  • Identifiant de la fiche : 1983-1064
  • Langues : Tchèque
  • Source : Potravin. Chladici Tech. - vol. 13 - n. 2
  • Date d'édition : 1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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