Partager

Dossier : conservateurs-antioxygènes.

Type d'article : Article

Résumé

Le point sur la réglementation européenne relative aux antioxygènes-conservateurs. Caractérisation des propriétés physicochimiques, du marché mondial et des utilisations de l'érythorbate de sodium. Evaluation du marché des antioxygènes aux Etats-Unis. Comparaison des propriétés antioxygènes d'antioxydants naturels et synthétiques.

Détails

  • Titre original : Dossier : conservateurs-antioxygènes.
  • Identifiant de la fiche : 1998-0321
  • Langues : Français
  • Sujet : Réglementation
  • Source : Arômes, Ingréd., Addit. - vol. 2 - n. 5
  • Date d'édition : 1996

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation