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Dynamique des flux d'air humide dans une chambre froide de conservation.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : DEJNEGO G. P., DOBROV V. I., ERKIN M. A.

Type d'article : Article

Résumé

On examine le mécanisme du dépôt d'humidité du flux d'air humide dans les chambres de conservation, équipées de systèmes de refroidissement d'air avec humidification active. On présente les résultats des études expérimentales des processus de dépôt d'humidité et la méthode de calcul de la quantité d'humidité déposée en fonction de l'humidité du flux d'air et des conditions d'exploitation de la chambre pendant la conservation de la viande en pile. C.C.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1996-0392
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 3
  • Date d'édition : 1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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