PartagerEffet de l'âge de chevaux sur les changements de la teneur en eau de la viande chevaline pendant l'entreposage à l'état réfrigéré ou congelé.
Wplyw wieku koni na zmiany wlasciwosci hydratacyjnych miesa konskiego w czasie chlodniczego i zamrazalniczego przechowywania.
Auteurs : STANISLAWCZYK R.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Wplyw wieku koni na zmiany wlasciwosci hydratacyjnych miesa konskiego w czasie chlodniczego i zamrazalniczego przechowywania.
- Identifiant de la fiche : 30002061
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 46 - n. 7
- Date d'édition : 07/2011
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