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Effet de l'emballage en polyéthylène sous des températures spécifiques sur la durée de conservation et la qualité du fruit de la passion.

Effect on shelf life and quality of passion fruit with polyethylene packaging under specific temperature.

Auteurs : SINGH A., YADAV D. S., PATEL R. K., et al.

Type d'article : Article

Résumé

Ripe passion fruit were packed in perforated or non-perforated high-density polyethylene packaging and stored at ambient temperature or 5°C for 28 days. Quality parameters (soluble solids, titratable acidity, sugars and ascorbic acid content) were monitored.

Détails

  • Titre original : Effect on shelf life and quality of passion fruit with polyethylene packaging under specific temperature.
  • Identifiant de la fiche : 2007-1176
  • Langues : Anglais
  • Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 44 - n. 2
  • Date d'édition : 03/2007

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