PartagerLa température et le temps d'entreposage affectent la qualité du fruit de la passion jaune.
Temperature and storage time affect quality of yellow passion fruit.
Auteurs : ARJONA H. E., MATTA F. B., GARNER J. O. Jr
Type d'article : Article
Résumé
Des fruits de la passion ont été emballés et expédiés. Ils ont été analysés à l'arrivée et après différentes durées de stockage à des températures variables de 5 à 15 deg C. On compare le poids des fruits, leur apparence, le pourcentage de pulpe, et les teneurs en sucrose, fructose et glucose. Les résultats des essais sont donnés.
Détails
- Titre original : Temperature and storage time affect quality of yellow passion fruit.
- Identifiant de la fiche : 1995-0274
- Langues : Anglais
- Source : HortScience - vol. 27 - n. 7
- Date d'édition : 1992
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