Effet de la température d'entreposage sur les modifications dans les carbohydrates et les hormones endogènes des bulbes d'ail.
[ In Korean. / En coréen.]
Auteurs : PARK Y. B., LEE B. Y.
Type d'article : Article
Résumé
Dans les deux écotypes d'ail coréen (méridional et septentrional), les niveaux d'auxines, de gibérellines et de cytokinines étaient plus élevés à l'entreposage de 0 à 5 deg C, et augmentaient encore si la période d'entreposage doublait ou triplait.
Détails
- Titre original : [ In Korean. / En coréen.]
- Identifiant de la fiche : 1995-3635
- Langues : Coréen
- Source : J. korean Soc. hortic. Sci. - vol. 33 - n. 6
- Date d'édition : 1992
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Indexation
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Thèmes :
Graines et plantes;
Aliments préparés - Mots-clés : Ail; Condiment; Composition chimique; Traitement; Température; Entreposage frigorifique
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- Formats : PDF
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