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Effet du 1-MCP appliqué à différentes températures pour l'entreposage frigorifique de pommes Mairac.

Auteurs : SIEGRIST J. P., COTTER P. Y.

Type d'article : Article

Résumé

L'inhibiteur d'éthylène 1-MCP [SmartFresh(TM)] a été appliqué en conditions d'atmosphère ULO (Ultra Low Oxygen) durant trois saisons d'entreposage sur la pomme Mairac-La Flamboyante. Lors de la dernière saison, deux variantes de température (2 et 3°C) ont également été testées. L'application du 1-MCP réduit nettement la perte de fermeté de la chair et légèrement la teneur en acide malique. Pour certains lots, aucune des variantes d'entreposage testées n'a permis d'éviter les maladies de conservation. En atmosphère ULO, le traitement au 1-MCP a favorisé la formation de cavernes. Les brunissements de la chair ont été plus importants à 2 qu'à 3°C. Les brunissements du coeur se sont manifestés fortement dans certains lots à partir du mois d'avril. En conditions ULO, la variante d'entreposage à 2°C avec une application de 1-MCP est la moins touchée par les maladies de conservation.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : pp. 337-343

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    15 €

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Effet du 1-MCP appliqué à différentes températures pour l'entreposage frigorifique de pommes Mairac.
  • Identifiant de la fiche : 2010-1520
  • Langues : Français
  • Source : Rev. suisse Vitic. Arboric. Hortic. - vol. 41 - n. 6
  • Date d'édition : 11/2009

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