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Effet du conditionnement et de l'entreposage à température ambiante sur le mûrissement de kakis (Diospirus kaki L.) cv. Taubaté.

Efeito da embalagem e do armazenamento à temperatura ambiente, no amadurecimento do caqui (Diospyrus kaki L.), cultivar Taubaté.

Auteurs : MOURA M. Amaral de, LOPES L. C., MIRANDA L. C. Guedes de, CARDOSO A. A.

Type d'article : Article

Résumé

This experiment was carried out to evaluate quality changes in persimmon cv. Taubaté, packed in PVC plastic film and unpacked, stored in room temperature. The use of plastic film hastened some of the processes related to ripening, with the fruits showing reduced flesh firmness, lower degree of astringency, higher titrable acidity and a considerable reduction in weight loss.

Détails

  • Titre original : Efeito da embalagem e do armazenamento à temperatura ambiente, no amadurecimento do caqui (Diospyrus kaki L.), cultivar Taubaté.
  • Identifiant de la fiche : 1998-2972
  • Langues : Portugais
  • Source : Rev. Ceres - vol. 44 - n. 252
  • Date d'édition : 03/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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