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EFFET DU PH, DE LA TEMPERATURE ET DE DIVERS SELS SUR LA CROISSANCE DE LACTOBACILLUS PLANTARUM SOUS ATMOSPHERES MODIFIEES.

Auteurs : ZEE J. A.

Type d'article : Article

Résumé

LACTOBACILLUS PLANTARUM A ETE SOUMIS A DIFFERENTES CONDITIONS DE CROISSANCE (TEMPERATURES,PH, SELS, MELANGES DE GAZ). AUCUNE CROISSANCE BACTERIENNE N'A ETE OBSERVEE A 273, 276,.

Détails

  • Titre original : EFFET DU PH, DE LA TEMPERATURE ET DE DIVERS SELS SUR LA CROISSANCE DE LACTOBACILLUS PLANTARUM SOUS ATMOSPHERES MODIFIEES.
  • Identifiant de la fiche : 1987-1198
  • Langues : Français
  • Source : Lebensm.-Wiss. Technol. - vol. 19 - n. 2
  • Date d'édition : 1986

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