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EFFECT OF PH, TEMPERATURE AND SALTS ON GROWTH OF LACTOBACILLUS PLANTARUM UNDER MODIFIED ATMOSPHERES.

EFFET DU PH, DE LA TEMPERATURE ET DE DIVERS SELS SUR LA CROISSANCE DE LACTOBACILLUS PLANTARUM SOUS ATMOSPHERES MODIFIEES.

Author(s) : ZEE J. A.

Type of article: Article

Summary

LACTOBACILLUS PLANTARUM A ETE SOUMIS A DIFFERENTES CONDITIONS DE CROISSANCE (TEMPERATURES,PH, SELS, MELANGES DE GAZ). AUCUNE CROISSANCE BACTERIENNE N'A ETE OBSERVEE A 273, 276,.

Details

  • Original title: EFFET DU PH, DE LA TEMPERATURE ET DE DIVERS SELS SUR LA CROISSANCE DE LACTOBACILLUS PLANTARUM SOUS ATMOSPHERES MODIFIEES.
  • Record ID : 1987-1198
  • Languages: French
  • Source: Lebensm.-Wiss. Technol. - vol. 19 - n. 2
  • Publication date: 1986

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