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EFFETS DE LA DECONGELATION AUX MICRO-ONDES SUR LES CONSTITUANTS DES JUS D'AGRUMES. 1. CONSTITUANTS GLUCIDIQUES.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : LANZA C. M., RUSSO C., TOMASELLI F.

Type d'article : Article

Résumé

DOSAGE DES GLUCIDES PAR CHROMATOGRAPHIE GAZEUSE. ON OBSERVE UNE DEGRADATION DES GLUCIDES QUI AUGMENTE AVEC LA PUISSANCE DU TRAITEMENT. ELLE EST MINIME A 66 WATTS. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 91-277222.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1992-1772
  • Langues : Italien
  • Source : Ind. Bevande - vol. 20 - n. 114
  • Date d'édition : 1991

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