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Effets des changements physiologiques post-mortem sur la morphologie des cristaux de glace dans les tissus de chair de poisson.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : KOMINAMI Y., WATANABE M., SUZUKI T.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 30012410
  • Langues : Japonais
  • Source : Transactions of the Japan Society of Refrigerating and Air Conditioning Engineers - vol. 31 - n. 2
  • Date d'édition : 2014

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