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Effets du traitement par taux élevés de dioxyde de carbone sur la qualité sensorielle des asperges.

Effects of treatment with elevated carbon dioxide levels on the sensory quality of asparagus.

Auteurs : CORRIGAN V. K., CARPENTER A.

Type d'article : Article

Résumé

On a pu utiliser de hautes concentrations en CO2 pour l'entreposage des pointes, dès lors que la concentration n'était pas supérieure à 60 % et que la période d'entreposage ne dépassait pas 4 jours.

Détails

  • Titre original : Effects of treatment with elevated carbon dioxide levels on the sensory quality of asparagus.
  • Identifiant de la fiche : 1995-2994
  • Langues : Anglais
  • Source : N. Z. J. Crop hortic. Sci. - vol. 21 - n. 4
  • Date d'édition : 1993

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