Efficacité de différents films plastiques pour emballer les endives cultivées de façon hydroponique : évaluation microbiologique.

Eficacia de distintas películas plásticas para el envasado de endibias procedentes de cultivo hidropónico: valoración microbiológica.

Auteurs : VENTURINI M. E., JAIME P., ORIA R., et al.

Type d'article : Article

Résumé

Hydroponically grown endives were harvested, packed in polystyrene trays covered with vinyl film or in low density polyethylene bags or P-Plus polyethylene bags, and stored for 3 weeks at 5 °C. Microbiological analysis indicated that Pseudomonas and enterobacteria were the principal microbial contaminants. Endive quality was commercially acceptable after 3 weeks' storage in all films, but storage in polystyrene trays covered with Borden Vinilo resulted in the lowest microbial counts.

Détails

Titre original : Eficacia de distintas películas plásticas para el envasado de endibias procedentes de cultivo hidropónico: valoración microbiológica.
Identifiant de la fiche : 2001-0896
Langues : Espagnol
Source : Acta Alimentaria - vol. 37 - n. 309
Date d'édition : 2000
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens

Voir la source

Indexation

Thèmes : Emballage;
Légumes
Mots-clés : Culture; Microbiologie; Récolte; Performance; Légume; Entreposage frigorifique; Endive; Emballage; Durée de conservation