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Emballage des aliments congelés.

[In Portuguese. / En portugais.]

Auteurs : ARDITO E. F. G., ALVES R. M. V.

Type d'article : Article

Résumé

Un emballage approprié minimise ou retarde les problèmes réduisant la durée de vie commerciale des aliments congelés. L'article examine les principales caractéristiques des matériaux d'emballage utilisés sur les marchés intérieurs et extérieurs pour les aliments congelés, et leur effet sur la durée de vie commerciale de plusieurs produits : viande et produits carnés, poisson, légumes, jus concentrés, crèmes glacées, et plats préparés.

Détails

  • Titre original : [In Portuguese. / En portugais.]
  • Identifiant de la fiche : 1995-1860
  • Langues : Portugais
  • Source : Colet. ITAL - vol. 24 - n. 1
  • Date d'édition : 01/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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