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ENERGIE UTILISEE POUR LA FABRICATION DU SURIMI SURGELE.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : WATANABE H., TAKAI R., HASEGAWA H.

Type d'article : Article

Résumé

BILAN ENERGETIQUE DE CHAQUE ETAPE DE LA FABRICATION DU SURIMI SURGELE : PREPARATION, TRAITEMENT, SURGELATION, CONDITIONNEMENT. COUT DES ADDITIFS. (Bull. bibliogr. CDIUPA, FR., 16, N.10, 1982/10, 25, 171692.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1983-2245
  • Langues : Japonais
  • Source : Bull. jap. Soc. sci. Fish. - vol. 48 - n. 7
  • Date d'édition : 1982

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