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Entreposage des fruits à noyaux en atmosphère modifiée.

The storage of some stone fruits in modified atmosphere.

Auteurs : TURK R., OZKURT A. S.

Résumé

On a emballé des pêches (cv. J.H. Hale) et des prunes (cv. Stanley) en sacs de polyéthylène (35mm), polypropylène (PP 12 mm) et chlorure de polyvinyl (PVC 80 mm) puis on les a entreposés à 0 deg C et 90-95 % d'humidité relative. On a évalué la qualité des fruits après 0, 2, 6 et 8 semaines d'entreposage. Les pêches entreposées pendant 6 à 7 semaines en emballage PVC ont le mieux conservé leur fermeté, avec le taux de respiration le plus bas et la meilleure qualité générale. Pour les prunes Stanley, le meilleur traitement était le PP, qui a produit le taux de respiration le plus bas, les fruits les plus fermes et la meilleure apparence générale, après entreposage pendant 6 à 7 semaines.

Détails

  • Titre original : The storage of some stone fruits in modified atmosphere.
  • Identifiant de la fiche : 1996-3498
  • Langues : Anglais
  • Source : International symposium on postharvest treatment of horticultural crops.
  • Date d'édition : 07/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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