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ENTREPOSAGE ET COMMERCIALISATION DES CHAMPIGNONS.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : PRATELLA G. C.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

ON PRESENTE UN RESUME DES CONNAISSANCES ACTUELLES RELATIVES A LA MANUTENTION POST-RECOLTE DU CHAMPIGNON < AGARICUS BISPORUS >, EN CE QUI CONCERNE SA COMPOSITION CHIMIQUE, SA PHYSIOLOGIE ET SA SENESCENCE ET AUX PRINCIPALES CAUSES D'ALTERATION : INFECTIONS, GEL ET DETERIORATION DUE AU CO2 ET DESSECHEMENT. ON PASSE BRIEVEMENT EN REVUE LES TECHNIQUES DE CONDITIONNEMENT POST-RECOLTE ET DE TRANSPORT. A. P.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1991-0675
  • Langues : Italien
  • Source : Colt. protette - n. 12
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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