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ENTREPOSAGE ET COMMERCIALISATION DE LA LAITUE, DE LA FRISEE ET DE LA CHICOREE.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : PRATELLA G. C.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

ON PASSE EN REVUE ET ON EXAMINE LES PROBLEMES DE LA CONSERVATION DE LA LAITUE, DE LA FRISEE ET DE LA CHICOREE EN VUE DE LEUR COMMERCIALISATION A L'ETAT FRAIS. ON DECRIT LES PRINCIPALES CAUSES D'ALTERATIONS : BRULURE DU BORD DES FEUILLES, ASPHYXIE, TACHES BRUNATRES ET ROUSSATRES, DECHIRURES DE COULEUR GRISE, BRUNE ET ROSE, GEL, DESSECHEMENT ET INFECTIONS. ON PROPOSE LES METHODES LES PLUS APPROPRIEES POUR LA MANUTENTIONDE CES LEGUMES EN VUE DE LEUR COMMERCIALISATION A L'ETAT FRAIS. A. P.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1991-0679
  • Langues : Italien
  • Source : Colt. protette - n. 11
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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