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ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE A LONG TERME.

LONG TERM COLD STORAGE.

Auteurs : TRUTER A. B.

Type d'article : Article

Résumé

L'ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE DES POMMES ET DES POIRES EXIGE DES FRUITS DE BONNE QUALITE, RECOLTES A UNE MATURITE CORRECTE ET EXEMPTS DE DETERIORATION. LES RAPIDITES DE REFROIDISSEMENT OPTIMALES ET MINIMALES ET L'EQUILIBRAGE DES ATMOSPHERES GAZEUSES SONT INDIQUES POUR LES GRANNY SMITH ET LES MELANGES GAZEUX POUR LES GOLDEN DELICIOUS, LES STARKING ET LES PACKHAMS TRIUMPH SONT INDIQUES COMME ETANT DE 2 % DE O2 ET 2 % DE CO2. POUR LES GRANNY SMITH 2 % DE O2 ET 0 % DE CO2. LA DUREE DE CONSERVATION EST DE 9 A 10 MOIS ET L'AUTEUR RECOMMANDE UN PRELEVEMENT D'ECHANTILLONS TOUS LES 14 JOURS VERS LA FIN DE L'ENTREPOSAGE POUR EVALUER LA SENSIBILITE A L'ECHAUDURE ET AU BITTER PIT. G.R.S.

Détails

  • Titre original : LONG TERM COLD STORAGE.
  • Identifiant de la fiche : 1986-0645
  • Langues : Anglais
  • Source : Deciduous Fruit Grow. - vol. 35 - n. 3
  • Date d'édition : 1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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