Partager

Entreposage frigorifique des fruits : techniques et équipements.

Fruit cold storage: techniques and equipment.

Auteurs : BILLIARD F.

Résumé

L'auteur énumère les points pour lesquels des progrès constants ont été réalisés dans le domaine de la conservation des fruits. Les conditions d'entreposage ont été précisées par les physiologistes. Les équipementiers ont perfectionné leurs installations, tant dans le domaine de la production et de la distribution du froid, que dans celui des atmosphères contrôlées.

Détails

  • Titre original : Fruit cold storage: techniques and equipment.
  • Identifiant de la fiche : 2000-1899
  • Langues : Anglais
  • Source : Proceedings of the International Symposium on effect of preharvest and postharvest factors on storage of fruit.
  • Date d'édition : 03/1999
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres communications du même compte rendu (44)
Voir le compte rendu de la conférence

Indexation