
Document IIF
ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE DES KIWIS : ATMOSPHERE CONTROLEE ET ELIMINATION DE L'ETHYLENE.
COLD STORAGE OF KIWIFRUIT: CONTROLLED ATMOSPHERE AND ETHYLENE REMOVAL.
Auteurs : PRATELLA G. C., BRIGATI S., MACCAFERRI M.
Résumé
LES AUTEURS ONT ETUDIE L'EFFET PROVOQUE PAR DES CONCENTRATIONS DIVERSES DE CO2 : 2, 5, 8, 10 ET 20 % (2 % O2) EN ABSENCED'ETHYLENE SUR L'APTITUDE A LA CONSERVATION ET SUR L'APPARITION D'EFFETS PHYTOTOXIQUES SUR LES KIWIS. UN TAUX DE CO2 DE 5 % AINSI QU'UN MILIEU EPURE DE L'ETHYLENE SEMBLENT ETRE EN MESURE DE RETARDER, A 273 K (0 DEG C) PENDANT 180 JOURS, LE PROCESSUS DE MATURATION ET DE SENESCENCE. DES CONCENTRATIONS DE CO2 DE L'ORDRE DE 8 % ONT PROVOQUE DES EFFETS TOXIQUES.
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Détails
- Titre original : COLD STORAGE OF KIWIFRUIT: CONTROLLED ATMOSPHERE AND ETHYLENE REMOVAL.
- Identifiant de la fiche : 1988-1889
- Langues : Anglais
- Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
- Date d'édition : 24/08/1987
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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