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Document IIF

ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE DES KIWIS : ATMOSPHERE CONTROLEE ET ELIMINATION DE L'ETHYLENE.

COLD STORAGE OF KIWIFRUIT: CONTROLLED ATMOSPHERE AND ETHYLENE REMOVAL.

Auteurs : PRATELLA G. C., BRIGATI S., MACCAFERRI M.

Résumé

LES AUTEURS ONT ETUDIE L'EFFET PROVOQUE PAR DES CONCENTRATIONS DIVERSES DE CO2 : 2, 5, 8, 10 ET 20 % (2 % O2) EN ABSENCED'ETHYLENE SUR L'APTITUDE A LA CONSERVATION ET SUR L'APPARITION D'EFFETS PHYTOTOXIQUES SUR LES KIWIS. UN TAUX DE CO2 DE 5 % AINSI QU'UN MILIEU EPURE DE L'ETHYLENE SEMBLENT ETRE EN MESURE DE RETARDER, A 273 K (0 DEG C) PENDANT 180 JOURS, LE PROCESSUS DE MATURATION ET DE SENESCENCE. DES CONCENTRATIONS DE CO2 DE L'ORDRE DE 8 % ONT PROVOQUE DES EFFETS TOXIQUES.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 345-349

Document à numériser, disponible sous dix jours

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    20 €

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    Gratuit

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Détails

  • Titre original : COLD STORAGE OF KIWIFRUIT: CONTROLLED ATMOSPHERE AND ETHYLENE REMOVAL.
  • Identifiant de la fiche : 1988-1889
  • Langues : Anglais
  • Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 24/08/1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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