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INFLUENCE DE L'ELIMINATION DE L'ETHYLENE SUR LA QUALITE DES POIRES PASSE-CRASSANE ENTREPOSEES EN ATMOSPHERE CONTROLEE.

INFLUENCE OF ETHYLENE REMOVAL ON THE QUALITY OF PASSE CRASSANE PEAR STORED IN CONTROLLED ATMOSPHERE.

Résumé

L'EFFET DE LA PURIFICATION DE L'ETHYLENE DE L'ATMOSPHERE DES ENTREPOTS SUR LA QUALITE DES POIRES < PASSE CRASSANE > REFRIGEREES A ETE ETUDIE EN EMPLOYANT UN APPAREIL D'OXYDATION CATALYTIQUE. APRES L'EVALUATION DE CERTAINSPARAMETRES PHYSIQUES, CHIMIQUES ET SENSORIELS ON A CONSTATE QUE LA PURIFICATION DES ENTREPOTS AVEC L'OXIDATION CATALYTIQUE DE L'ETHYLENE DONNE UN MEILLEUR PRODUIT EN PERMETTANT DE PROLONGER LA DUREE DE LA CONSERVATION DES FRUITS.

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Format PDF

Pages : 327-332

Disponible à partir du 01/12/2022

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Détails

  • Titre original : INFLUENCE OF ETHYLENE REMOVAL ON THE QUALITY OF PASSE CRASSANE PEAR STORED IN CONTROLLED ATMOSPHERE.
  • Identifiant de la fiche : 1988-1029
  • Langues : Anglais
  • Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 24/08/1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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