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Equipement de congélation en discontinu.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : NAKAYAMA S.

Type d'article : Article

Résumé

Le rapport décrit le fonctionnement, l'entretien et la surveillance d'un congélateur fonctionnant par charges successives. Les auteurs ont choisi comme exemple un appareil de grande capacité, capable de traiter une pêche de 30 tonnes de sardines ou d'autres poissons en 14 heures. Le système fonctionne en automatique pendant la nuit. Comme ce type de système frigorifique fonctionne durant de courtes périodes de temps, tout mauvais fonctionnement peut entraîner des pertes importantes. Il existe une forte demande en poisson congelé de très bonne qualité.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1996-0205
  • Langues : Japonais
  • Source : Refrigeration - vol. 69 - n. 804
  • Date d'édition : 10/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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