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Equipements des installations de congélation des fruits et des légumes. Analyse technique et économique.

[In Polish. / En polonais.]

Auteurs : GRUDA Z.

Type d'article : Article

Résumé

On analyse les coûts d'investissement et de fonctionnemnet des installations de congélation des fruits et légumes. On considère trois installations de dimensions différentes (6000, 3600 et 1800 tonnes par an) et trois différents types d'installation frigorifique utilisant de l'ammoniac : installation classique à deux étages ; installation à deux étages pour les chambres d'entreposage, et monoétagée avec économiseur pour les congélateurs ; et installation monoétagée avec économiseur pour tous les évaporateurs.

Détails

  • Titre original : [In Polish. / En polonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1993-2115
  • Langues : Polonais
  • Source : Chlodnictwo - vol. 27 - n. 4
  • Date d'édition : 1992
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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