PartagerESSAI DE CONSERVATION DES POMMES DE TERRE EN ATMOSPHERE CONTROLEE.
Auteurs : REUST W., SCHWARZ A., AERNY J.
Type d'article : Article
Résumé
COMPARAISON DE L'APTITUDE A LA CONSERVATION EN ATMOSPHERE CONTROLEE (2 % D'O2 ET 1 A 12 % DE CO2 ) DE CINQ VARIETES DE POMMES DE TERRE DE CONSOMMATION. DANS TOUS LES CAS, ON OBSERVE UNE DEGRADATION DES PROPRIETES ORGANOLEPTIQUES DES TUBERCULES AINSI QU'UN TAUX DE POURRITURE ELEVE. LA GERMINATION PAR CONTRE SEMBLE INHIBEE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 84-210-189629.
Détails
- Titre original : ESSAI DE CONSERVATION DES POMMES DE TERRE EN ATMOSPHERE CONTROLEE.
- Identifiant de la fiche : 1985-1516
- Langues : Français
- Source : Potato Res. - vol. 27 - n. 1
- Date d'édition : 1984
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