PartagerEtude comparative sur la survie de Staphylococcus epidermidis, Listeria monocytogenes et Staphylococcus aureus dans du poisson fumé à chaud.
Comparative survival of Staphylococcus epidermidis, Listeria monocytogenes, and Staphylococcus aureus on hot-smoked fish.
Auteurs : INGHAM S. C., LAU M. M.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Comparative survival of Staphylococcus epidermidis, Listeria monocytogenes, and Staphylococcus aureus on hot-smoked fish.
- Identifiant de la fiche : 2004-0790
- Langues : Anglais
- Source : Food Prot. Trends - vol. 23 - n. 9
- Date d'édition : 09/2003
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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