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Etude de la manipulation après récolte de spécialités légumières asiatiques.

Postharvest handling of Asian specialty vegetables under study.

Auteurs : ZONG R. J., CANTWELL M. I., MORRIS L. L.

Type d'article : Article

Résumé

Les spécialités légumières asiatiques: melon amer (Momordica charantia), melon crêpu (Benincasa hispida) (courge chinoise), luffa (gombo chinois) et haricots longs (Vigna sesquipedalis) requièrent une bonne gestion de la température durant la manipulation qui suit la récolte, afin de réduire la détérioration et éviter les altérations dues au froid. Ces légumes peuvent être mis en vente avec succès pendant 1 ou 2 semaines à condition d'être conservés à 10-12,5 deg C.

Détails

  • Titre original : Postharvest handling of Asian specialty vegetables under study.
  • Identifiant de la fiche : 1995-0292
  • Langues : Anglais
  • Source : Calif. Agric. - vol. 47 - n. 2
  • Date d'édition : 03/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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