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Réduction des maladies dues au froid par un réchauffement discontinu lors de l'entreposage frigorifique d'oranges "Thompson Navel".

Reduction of chilling injury by intermittent warming during cold storage of "Thompson Navel" oranges.

Auteurs : ARRAS G., USAI M.

Type d'article : Article

Résumé

Lors d'un essai de 12 semaines, les effets des maladies dues au froid sur les oranges pour des cycles d'entreposage frigorifique à différentes températures : 18 jours à 6 deg C + 7 jours à 14 deg C ; 18 jours à 2 deg C + 7 jours à 14 deg C ; 6 jours à 6 deg C + 1 jour à 14 deg C ; 6 jours à 2 deg C + 1 jour à 14 deg C ont été comparés avec ceux obtenus pour une température d'entreposage constante de 6 deg C. Pour les cycles à plusieurs températures, les maladies dues au froid, le taux de respiration et la teneur en éthyl acétate dans le jus ont tous été sensiblement moins marqués que dans les fruits entreposés à température constante. Les principaux paramètres chimiques et morphologiques ont généralement été peu affectés par les températures d'essai, mais l'ont été sensiblement par la durée d'entreposage et la durée de conservation.

Détails

  • Titre original : Reduction of chilling injury by intermittent warming during cold storage of "Thompson Navel" oranges.
  • Identifiant de la fiche : 1994-2958
  • Langues : Anglais
  • Source : Agric. mediterr. - vol. 122 - n. 1
  • Date d'édition : 1992

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