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Etude de la technique de congélation des fraises grâce à la surgélation par azote liquide.

[In Chinese. / En chinois.]

Auteurs : FAN J., ZHAO T., CAO J., et al.

Type d'article : Article

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 60-62

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    15 €

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : [In Chinese. / En chinois.]
  • Identifiant de la fiche : 2008-2168
  • Langues : Chinois
  • Source : Journal of Refrigeration - vol. 29 - n. 2
  • Date d'édition : 04/2008

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