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ETUDE DES MODIFICATIONS HISTOLOGIQUES, DUES A LA CONGELATION ET AUX CONDITIONS DE TRAITEMENT POST MORTEM, DU MUSCLE SQUELETTIQUE DE POISSON.

STUDY OF HISTOLOGICAL CHANGES IN THE SKELETAL FISH DUE TO FREEZING AND POSTMORTEM CONDITIONS.

Auteurs : BELLO R.

Type de monographie : Thèse de doctorat

Résumé

MISE AU POINT D'UNE TECHNIQUE PEU DESTRUCTIVE DE PREPARATION DE COUPES, POUR L'EXAMEN MICROSCOPIQUE DE L'ULTRASTRUCTURE DU MUSCLE DE CYPRIN DORE ET DE TRUITE ARC-EN-CIEL. LES MUSCLES POST RIGOR PRESENTENT DES ESPACEMENTS EXTRACELLULAIRES, UNE RUPTURE PARTIELLE DE L'ENDOMYSIUM ET UNE FAIBLE CONTRACTION DES MYOFIBRILLES. LA DECOMPOSITION DU MUSCLE EST ASSOCIEE A UNE CONTRACTION ET UNE COMPRESSION IMPORTANTES DES MYOFIBRILLES, UNE RUPTURE TOTALE DE L'ENDOMYSIUM, DES REARRANGEMENTS DES MYOFIBRILLES ET UN ACCROISSEMENT IMPORTANT DES ESPACEMENTS EXTRACELLULAIRES. LA VITESSE DE CONGELATION INFLUE SUR L'INTENSITE DES MODIFICATIONS ULTRASTRUCTURALES.

Détails

  • Titre original : STUDY OF HISTOLOGICAL CHANGES IN THE SKELETAL FISH DUE TO FREEZING AND POSTMORTEM CONDITIONS.
  • Identifiant de la fiche : 1982-0886
  • Langues : Anglais
  • Édition : États-unis/États-unis
  • Date d'édition : 1980
  • Source : Source : 203 p.; 5 fig.; 36 phot.; 6 tabl.; 117 ref.

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