Résultats de recherche

Nanoencapsulated clove essential oil embedded in ice used in stunning and slaughtering by hypothermia of rainbow trout enhances animal welfare.

L'utilisation d'huile essentielle de clou de girofle nanoencapsulée dans la glace pour l'étourdissement et l'abattage par hypothermie des truites arc-en-ciel améliore le bien-être des animaux.

• Auteurs : LÓPEZ-CÁNOVAS A. E., GARCIA-AYALA A., NAVARRO SEGURA L., ROS-CHUMILLAS M., LÓPEZ GÓMEZ A.
• Date d'édition : 11/11/2020
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Truite, Huile essentielle, Clou de girofle, Glace, Nanoparticule, Aquaculture, Experimentation
• Source : X Congreso Ibérico y VIII Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío, CYTEF 2020.
• Formats : PDF

Document IIF

STABILITE DE LA TRUITE CONGELEE. COMPORTEMENT DES DIFFERENTES PARTIES DE LA TRUITE CONSERVEES A 255 K (-18 DEG C).

• Auteurs : TEJADA M., BORDERIAS A. J., MORAL A.
• Date d'édition : 07/08/1983
• Langues : Français
• Mots-clés : Hachis, Vide, Truite, Qualité organoleptique, Poisson, Filet, Emballage, Congélation
• Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Document IIF

STABILITE DE LA TRUITE CONGELEE. CONSERVATION DE HACHIS DE TRUITE A 261, 255 ET 249 K (-12, -18 ET -24 DEG C).

• Auteurs : MORAL A., TEJADA M., BORDERIAS A. J.
• Date d'édition : 07/08/1983
• Langues : Français
• Mots-clés : Hachis, Vide, Truite, Antioxydant, Qualité organoleptique, Poisson, Emballage, Congélation
• Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Document IIF

TRANSPORTATION OF LIVE FISH: EXPERIENCES WITH CARP, BLACK-BASS AND TROUT HATCHES AND ONE YEAR OLD TROUTS.

TRANSPORT DE POISSON VIVANT : EXPERIENCES SUR DES ALEVINS DE CARPE, DE BAR ET DE TRUITE AINSI QUE SUR DES TRUITES D'UN AN.

• Auteurs : NACENTA J. M.
• Date d'édition : 24/08/1987
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Carpe, Truite, Transport frigorifique, Réfrigeration, Poisson, Eau douce
• Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Document IIF

Cellular damages caused by cryopreservation in trout sperm.

Dégâts cellulaires provoqués par la cryoconservation des spermatozoïdes de truite.

• Auteurs : HERRAEZ M. P., MEDIAVILLA M., ALVAREZ R., SANCHEZ A. J., MANSO A., PAZ P. de
• Date d'édition : 20/03/1996
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Sperme, Truite, Altération, Aquaculture, Poisson, Cryoconservation
• Source : Refrigeration and Aquaculture.
• Formats : PDF

Document IIF

COLOUR MEASUREMENTS IN FARMED SALMON AND TROUT.

DOSAGE DE COULEUR DANS LES SAUMONS ET LES TRUITES D'ELEVAGE.

• Auteurs : JOHNSEN G.
• Date d'édition : 18/09/1990
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Mesure, Truite, Aquaculture, Qualité organoleptique, Saumon, Poisson, Couleur
• Source : Chilling and Freezing of New Fish Products.
• Formats : PDF

Document IIF

Analyse par cytométrie en flux des dommages membranaires des spermatozoïdes congelés de truite arc-en-ciel et de turbot.

• Auteurs : OGIER DE BAULNY B., LE VERN Y., KERBOEUF D., HEYDORFF M., MAISSE G.
• Date d'édition : 20/03/1996
• Langues : Français
• Mots-clés : Sperme, Truite, Altération, Aquaculture, Poisson, Cryoconservation
• Source : Refrigeration and Aquaculture.
• Formats : PDF

Rapid near infrared spectroscopic method for the detection of spoilage in rainbow trout (Oncorhynchs mykiss) fillet.

Filets de truite saumonée (Oncorhynchs mykiss) : méthode rapide à spectroscopie à infrarouge proche pour détecter les altérations.

• Auteurs : LIN M., MOUSAVI M., JOLY M. al-, et al.
• Date d'édition : 01/2006
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Infrarouge, Truite, Altération, Spectroscopie, Procédé, Filet, Entreposage frigorifique, Détection
• Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 71 - n. 1

Document IIF

MODIFIED-ATMOSPHERE STORAGE OF TROUT FILLETS: OPTIMIZATION OF THE PROCEDURE.

OPTIMISATION DE LA CONSERVATION DE FILETS DE TRUITES SOUS ATMOSPHERE MODIFIEE.

• Auteurs : BALDRATI G.
• Date d'édition : 18/09/1990
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Clostridium, Atmosphère modifiée, Microbiologie, Vide, Truite, Réfrigeration, Qualité organoleptique, Poisson, Pathogene, Filet, Emballage, CO2
• Source : Chilling and Freezing of New Fish Products.
• Formats : PDF

Cryoprotectants affect physical properties of restructured trout during frozen storage.

Les cryoprotecteurs ont un impact sur les propriétés physiques de la truite reconstituée lors de l'entreposage à l'état congelé.

• Auteurs : JITTINANDANA S., KENNEY P. B., SLIDER S. D.
• Date d'édition : 01/2005
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Cryoprotecteur, Truite, Propriété physique, Poisson, Entreposage frigorifique, Congélation
• Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 70 - n. 1

Document IIF

Changes in sheath properties of rainbow trout eggs during cold and frozen storage.

Modifications des propriétés de l'enveloppe des oeufs de truites arc-en-ciel au cours de l'entreposage frigorifique et de l'entreposage à l'état congelé.

• Auteurs : STODOLNIK L., SALACKI M., ROGOZINSKA E.
• Date d'édition : 1992
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Truite, Réfrigeration, Poisson, Oeuf, Congélation, Dureté
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 15 - n. 5
• Formats : PDF

Document IIF

Changes of some quality parameters in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) during chilled and frozen storage.

Evolution de certains paramètres de qualité de la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) au cours de conservation réfrigérée et surgelée.

• Auteurs : POLI B. M., GERI G., LUPI P., VOLPE G., DELL'AGNELLO M., BONELLI A.
• Date d'édition : 20/03/1996
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Truite, Réfrigeration, Qualité, Poisson, Entreposage frigorifique, Congélation
• Source : Refrigeration and Aquaculture.
• Formats : PDF

Document IIF

Evolution post mortem de quelques caractéristiques de la chair de truite fario (Salmo trutta) et de carpe (Cyprinus carpio).

• Auteurs : LAROCHE L., BONNET S., FAUCONNEAU B., MARCEL J.
• Date d'édition : 20/03/1996
• Langues : Français
• Mots-clés : Propriété mécanique, Truite, Rigor mortis, Aquaculture, Poisson, Ph, Couleur, Acide lactique
• Source : Refrigeration and Aquaculture.
• Formats : PDF

Document IIF

Smoked "gravad"-type rainbow trout, packed in vacuum and modified atmosphere: microbiological, biochemical and sensory aspects.

Truite arc-en-ciel fumée de type "gravad" emballée sous vide et en atmosphère modifiée : aspects microbiologiques, biochimiques et sensoriels.

• Auteurs : MORAL A., LOPEZ E., MORALES J., RUIZ CAPILLAS C., PAARUP T.
• Date d'édition : 20/03/1996
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Microbiologie, Truite, Texture, Aquaculture, Qualité, Salaison, Poisson, Optimisation, Fumaison
• Source : Refrigeration and Aquaculture.
• Formats : PDF

Document IIF

STABILITY OF WHOLE, FILLETED, AND MINCED TROUT (SALMO IRIDEUS GIBB) DURING FROZEN STORAGE.

STABILITE DE LA TRUITE (SALMO IRIDEUS GIBB) ENTIERE, EN FILETS OU HACHEE PENDANT L'ENTREPOSAGE A L'ETAT CONGELE.

• Auteurs : BORDERIAS A. J., MORAL A., TEJADA M.
• Date d'édition : 1981
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Hachis, Truite, Texture, Rancissement, Qualité organoleptique, Protéine, Poisson, Filet, Congélation, Dureté
• Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
• Formats : PDF

Out of the ordinary: Ötzi, the 5300-year-old iceman, has been reconstructed

Ötzi, the 5300-year-old iceman, has been reconstructed 20 years after he was found on a glacier in the Italian Alps. The reconstruction performed by Dutch artists Alfons and Adrie Kennis is on display at the Archaelogical Museum in Bolzano, Italy,...

• Date de publication : 09/06/2011

Dubaï va construire la première ville à température contrôlée au monde (en anglais)

Le vice-président et Premier ministre des Émirats Arabes Unis, le cheikh Mohammed bin Rashid a annoncé la construction à Dubaï de la première ville à température contrôlée au monde.

• Date de publication : 26/09/2014

De l'eau traitée pour le froid urbain (en anglais)

À Dubaï , Empower prétend avoir préservé 735 000 m3 d'eau douce l'année dernière en utilisant de l'eau traitée dans ses systèmes de froid urbain. (en anglais)

• Date de publication : 04/09/2015
• Sujets : Environnement, Généralités

L'UE impose un traitement par le froid pour les importations d’agrumes

En vertu d'une nouvelle législation européenne, un traitement par le froid sera obligatoire pour les agrumes importés de pays non-membres de l'UE.

• Date de publication : 19/04/2022
• Sujets : Réglementation, Pays en développement

Synthèse sur la cryoablation pour le traitement du cancer

Selon un récent article de synthèse, la cryoablation est désormais une technique bien établie pour le traitement de nombreux cancers. (en anglais)

• Date de publication : 07/09/2014

La cryothérapie peut aider à traiter avec succès les récidives de mésothéliomes.

Des radiologues de l'Université de Californie ont récemment démontré que la cryoablation peut détruires des cellules cancéreuses lors de récidives de mésothéliomes pleuraux.

• Date de publication : 28/03/2017

La cryoablation pour le traitement du cancer du sein (en anglais)

According to IceCure Medical, a doctor working under a research protocol at Kameda Medical Centre, Japan, has treated 58 breast cancer patients with cryoablation over the last six years. As of now, none of the patients have suffered from a tumour...

• Date de publication : 18/09/2013

Importation d’agrumes dans l’UE : le traitement par le froid est désormais obligatoire

Depuis le 24 juin 2022, les agrumes importés de pays non membres de l'UE doivent obligatoirement subir une préréfrigération à la récolte et un traitement par le froid au cours du...

• Date de publication : 18/07/2022
• Sujets : Réglementation

Une usine cubaine va détruire les substances qui appauvrissent la couche d'ozone (en anglais)

Cuba sera le premier pays d'Amérique latine à ouvrir une usine destinée à détruire les CFC.

• Date de publication : 03/12/2014

Le traitement par le froid en transit facilite l’importation de fruits sud-africains en Inde

Un récent accord entre l'Inde et l'Afrique du Sud pour le traitement par le froid en transit devrait profiter aux exportateurs sud-africains de pommes et de poires.

• Date de publication : 12/09/2022
• Sujets : Chiffres, économie, Pays en développement

En route vers la COP28. Comment assurer la durabilité des installations de traitement et de liquéfaction des gaz ?

Dans les installations de traitement des gaz, un accent particulier devrait être mis sur l’élimination de la pratique du torchage et la réduction des rejets causés par les fuites,...

• Date de publication : 28/03/2023
• Sujets : Généralités, Technologie

La société Nautilus Data Technologies est en train de construire le premier centre de données flottant au monde.

La société Nautilus Data Technologies est en train de construire le premier centre de données flottant au monde. Ce prototype installé sur l'eau met à disposition les services d'hébergement, de co-implantation et de "cloud" adaptés à des besoins...

• Date de publication : 18/05/2016

L’impression 3D au service des bâtiments passifs

L’impression 3D des bâtiments, qui présente des avantages en termes de coût et de rapidité de construction, peut également faciliter la conception de bâtiments à énergie quasi-nulle. 

• Date de publication : 29/03/2021

Dernières avancées dans la liquéfaction et le stockage de l'hydrogène

Plusieurs articles de synthèse présentent une vue d'ensemble de la chaîne d'approvisionnement en hydrogène liquide. Linde et Air Liquide, membres collectifs de l'IIF, contribuent à répondre à la demande mondiale...

• Date de publication : 28/06/2023
• Sujets : Technologie

En Suisse, 17% des véhicules réfrigérés affichent des températures trop élevées

Une enquête menée par les autorités suisses a montré que 17% des véhicules frigorifiques de ce pays ne fourniraient pas un refroidissement suffisant des denrées alimentaires.

• Date de publication : 12/03/2015
• Sujets : Réglementation

Ateliers : Une occasion de partager et de construire ensemble

ICR2015 : Une occasion de participer activement à l'innovation dans le domaine du froid.

• Date de publication : 17/06/2015

Webinaire CryoHub

CryoHub, le projet financé par l'UE pour démontrer le potentiel du stockage de l'énergie cryogénique dans les entrepôts frigorifiques, organisera un webinaire le 17 mars 2021 pour partager les résultats de ses...

• Date de publication : 27/11/2020

CryoHub partage les résultats de la mise en œuvre d'une technique innovante de stockage de l'énergie

Inscrivez-vous dès maintenant à notre webinaire du 17 mars 2021 pour entendre des experts expliquer comment la technologie CryoHub a été développée et démontrée dans une installation frigorifique de la société...

• Date de publication : 27/01/2021

Nouvelle Note d’Information de l’IIF « Cryothérapie corps entier/cryostimulation »

Découvrez les dernières avancées et les enjeux relatifs à ces techniques qui évoluent très rapidement.

• Date de publication : 22/10/2020

Webinaire : le projet européen CryoHub touche à sa fin (en anglais)

Register to the webinar on March 17, 2021 to hear from experts on how the CryoHub technology was developed and demonstrated at a refrigerated facility at Frigologix in Belgium.

• Date de publication : 13/01/2021
• Sujets : Technologie

Réunion d’hiver de l'ASHRAE et Vœux du Froid en France

L'IIF a présenté deux communications lors des séminaires de la réunion d’hiver de l'ASHRAE, et a participé aux Vœux du Froid organisés par l'Association Française du Froid le 27 janvier...

• Date de publication : 28/02/2022

Les activités de la Commission A2 de l'IIF sur la liquéfaction et la séparation des gaz

Les défis liés à l'optimisation thermodynamique et aux nouvelles technologies dans le domaine de la liquéfaction et séparation des gaz sont actuelles et critiques pour de nombreuses branches de l'industrie, de la production d'électricité et de la...

• Date de publication : 07/03/2014

Le projet européen Cryohub à Pékin

L'atelier Cryohub organisé par l'IIF lors de la 5e Conférence internationale sur la durabilité et la chaîne du froid a attiré de nombreux participants le 7 avril à Pékin.

• Date de publication : 19/04/2018

Nouvelle Note d’Information de l’IIF sur la cryothérapie du corps entier / cryostimulation 

Fournissant des informations clés dans le domaine de la cryostimulation, et en particulier celui de la cryothérapie du corps entier et du corps partiel, la nouvelle Note d'Information de l'Institut International...

• Date de publication : 02/12/2020
• Sujets : Technologie

Cryogenics 2023 : plus que quelques jours pour soumettre votre résumé !

La Conférence de l’IIF Cryogenics 2023 se tiendra à Dresde en Allemagne du 24 au 28 avril prochains. L’appel à résumés est ouvert jusqu’au 30 septembre !

• Date de publication : 08/09/2022

Les communications des conférences de l'IIF sont sur Scopus !

Les communications des trois conférences de l'IIF tenues en 2016 sont en ligne sur Scopus. Téléchagez-les !

• Date de publication : 19/01/2017

L'appel à résumés pour la 16e Conférence de l'IIF sur la cryogénie est désormais ouvert

Le Comité du Programme de la 16e Conférence de l'IIF sur la cryogénie invite les auteurs à soumettre leurs résumés avant le 10 février 2021 !  

• Date de publication : 14/12/2020
• Sujets : Technologie

Les dernières conférences de l'IIF sont sur Fridoc !

Les communications des dernières conférences de l'IIF sont téléchargeables sur la base de données Fridoc.

• Date de publication : 31/01/2017

Communiqué présenté par Didier Coulomb, Directeur Général de l'IIF, à la MOP 34

Communiqué présenté par le Directeur Général de l’Institut International du Froid (IIF) pendant la 34th Réunion des Parties au Protocole de Montréal (MOP-34) à

• Date de publication : 12/12/2022
• Sujets : Technologie, Pays en développement, Environnement

Trois événements éducatifs et de sensibilisation dans le cadre du projet INDEE+ en 2021

Dans le cadre du projet INDEE+, la fin de l’année 2021 a été marquée par l’organisation de plusieurs événements éducatifs visant à sensibiliser à l’application des systèmes de refroidissement propres offerts par...

• Date de publication : 28/01/2022

La fabrication additive de régénérateurs pour le froid calorique

Dans de nombreux domaines de l’ingénierie, la fabrication additive permet d’obtenir des produits complexes et multifonctionnels qui ne pourraient pas être fabriqués à l’aide de...

• Dernière mise à jour : 16/09/2022
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Froid calorique (froid magnétocalorique, électrocalorique, élastocalorique et barocalorique)

Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide

L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...

• Dernière mise à jour : 07/11/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Congélation des aliments

La fabrication additive d’échangeurs de chaleur

Dans l'industrie du froid, la fabrication additive (communément appelée « impression 3D ») permet de fabriquer des géométries d'échangeurs de chaleur novatrices, complexes et...

• Dernière mise à jour : 07/09/2022
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Evaporateurs, condenseurs et autres échangeurs thermiques

Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques

D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...

• Dernière mise à jour : 30/06/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Crèmes glacées

Propriétés thermophysiques des frigorigènes HFC

Les propriétés thermophysiques de plus de 100 frigorigènes HFC, incluant aussi bien les HFC purs que les mélanges.

• Dernière mise à jour : 17/06/2022
• Langues : Anglais
• Thèmes : HFC, Mélanges, HFO et HCFO

Propriétés thermophysiques des frigorigènes HFO

Les propriétés thermophysiques de plus de 50 frigorigènes HFO, incluant aussi bien les HFO purs que les mélanges.

• Dernière mise à jour : 17/06/2022
• Langues : Anglais
• Thèmes : Mélanges, HFO et HCFO

Propriétés thermophysiques des hydrocarbures utilisés comme frigorigènes

Les propriétés thermophysiques de plus de 20 hydrocarbures utilisés comme frigorigènes, incluant aussi bien les frigorigènes purs que les mélanges.

• Dernière mise à jour : 17/06/2022
• Langues : Anglais
• Thèmes : Hydrocarbures, Mélanges

Potentiel de réchauffement planétaire (GWP) des frigorigènes à base de HFC

À partir des dernières données actualisées du rapport RTOC 2022 du PNUE, nous avons compilé les valeurs de GWP (ou PRP en français) sur 100 ans et sur 20 ans des frigorigènes à base...

• Dernière mise à jour : 15/09/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : HFC

Cryogénie dans l’industrie pharmaceutique : conception de médicaments et amélioration de leur biodisponibilité

Les activités de recherche dans l’industrie pharmaceutique se concentrent principalement sur la formulation de nouveaux médicaments, capables de susciter la réponse souhaitée lors de...

• Dernière mise à jour : 10/03/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Lyophilisation dans le domaine biologique et médical, Cryobiologie, cryomédecine : généralités

Gaz naturel liquéfié : processus de production et réutilisation de l’énergie froide

Le gaz naturel liquéfié (GNL) est produit en refroidissant le gaz naturel à environ -160 °C et en le liquéfiant pour en faciliter le transport et le stockage. Une chaîne...

• Dernière mise à jour : 23/06/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : GNL et GPL