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Etude des paramètres influençant la vitesse de refroidissement lors de la préréfrigération par air forcé des fraises.

[In Chinese. / En chinois.]

Auteurs : LIU F. Z., et al.

Type d'article : Article

Résumé

An experimental investigation of the precooling rate of strawberries and the pressure drop encountered were conducted with four different air diffusers and four different airflow rates. The effects of the airflow rate on the precooling rate of the strawberries have been analysed.

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Format PDF

Pages : 49-53

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  • Prix public

    20 €

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Détails

  • Titre original : [In Chinese. / En chinois.]
  • Identifiant de la fiche : 2005-2005
  • Langues : Chinois
  • Source : Journal of Refrigeration - n. 4
  • Date d'édition : 2001

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