Partager

Étude numérique du processus de perte d'eau dans les fruits et légumes lors de l'entreposage frigorifique sous diverses dispositions d'empilement.

[In Chinese. / En chinois.]

Auteurs : TANG H., ZHAO L., HUANG J., et al.

Type d'article : Article

Résumé

The effects on mean velocity of the air area, mean temperature, relative humidity and moisture loss of fruits and vegetables in cold storage of the four different stacking arrangementss of fruits and vegetables were discussed by sing CFD in this paper.

Détails

  • Titre original : [In Chinese. / En chinois.]
  • Identifiant de la fiche : 30011117
  • Langues : Chinois
  • Source : Refrigeration - vol. 32 - n. 4
  • Date d'édition : 12/2013

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (3)
Voir la source

Indexation