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Etudes d'impédances électriques appliquées aux nectarines durant l'entreposage frigorifique et la maturation du fruit.

Electrical impedance studies of nectarines during cool storage and fruit ripening.

Auteurs : HARKER F. R., DUNLOP J.

Type d'article : Article

Résumé

L'impédance électrique de la nectarine mûre et non mûre a été mesurée à la récolte et après 3 et 8 semaines d'entreposage à 0 deg C, par l'utilisation de fréquences de courant alternatif entre 50 hertz et 0,1 mégahertz. L'impédance complexe a été séparée en ses deux composants résistance et réactance pour les électrodes comme pour la chair du fruit. Les résultats sont donnés.

Détails

  • Titre original : Electrical impedance studies of nectarines during cool storage and fruit ripening.
  • Identifiant de la fiche : 1995-1640
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 4 - n. 1-2
  • Date d'édition : 04/1994

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