Évaluation de la qualité de riz cuit congelé basé sur la morphologie des cristaux.
[In Japanese. / En japonais.]
Auteurs : KONO S.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
- Identifiant de la fiche : 30013815
- Langues : Japonais
- Source : Refrigeration - vol. 89 - n. 1036
- Date d'édition : 02/2014
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (2)
Voir la source
Indexation
-
Optimum storage temperature of frozen cooked ri...
- Auteurs : KONO S., KAWAMURA I., YAMAGAMI S., et al.
- Date : 08/2015
- Langues : Anglais
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 56
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Low-temperature and frozen storage conditions f...
- Auteurs : HASHIMOTO R., ISHIKAWA C., IKEDA G., et al.
- Date : 17/08/2003
- Langues : Anglais
- Source : 21st IIR International Congress of Refrigeration: Serving the Needs of Mankind.
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Investigating the ice crystal morphology in fro...
- Auteurs : KONO S., TOBARI Y., ARAKI T., et al.
- Date : 12/2017
- Langues : Anglais
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 84
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
The influence of waiting period before freezing...
- Auteurs : KOBAYASHI T., KOMINAMI Y., WATANABE M., et al.
- Date : 16/08/2015
- Langues : Anglais
- Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
The interrelation between ice crystal size and ...
- Auteurs : SHIBA M., HOSHIBA H., LEE Y., SUZUKI T.
- Date : 21/08/2023
- Langues : Anglais
- Source : Proceedings of the 26th IIR International Congress of Refrigeration: Paris , France, August 21-25, 2023.
- Formats : PDF
Voir la fiche