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Préparation surgelée enrichie et produits alimentaires semi-préparés : un engagement pour une nutrition saine.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : DONCOVA N. T., SIVATCHEVA A. M.

Type d'article : Article

Résumé

This article describes the properties of bran and wheat germ. These natural ingredients exert beneficial effects in man: adsorption of flavourings, bile acids, toxins, metabolites and electrolytes. They also enrich quick-frozen ready meals and extend their shelf lives.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 2007-1170
  • Langues : Russe
  • Source : Proizv. Realiz. Morozenogo Bystrozamorozennyh Prod. - n. 6
  • Date d'édition : 11/2006

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