PartagerEVALUATION DE LA QUALITE DES CREMES GLACEES.
[In German. / En allemand.]
Auteurs : ADAM R.
Type d'article : Article
Résumé
PARAMETRES PHYSIQUES, CHIMIQUES ET ORGANOLEPTIQUES CONTRIBUANT A LA QUALITE. METHODES DE CONTROLE DE LA QUALITE ET DE L'APTITUDE A LA CONSERVATION. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 83-210-837.
Détails
- Titre original : [In German. / En allemand.]
- Identifiant de la fiche : 1984-0216
- Langues : Allemand
- Source : Dtsch. Lebensm.-Rundsch. - vol. 79 - n. 2
- Date d'édition : 1983
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