EVALUATION DES PARAMETRES DE FONCTIONNEMENT D'UNE CHAINE DE PRODUCTION DE POMMES DE TERRE FRITES CONGELEES.
[In Polish. / En polonais.]
Auteurs : DOLATOWSKI Z., PUCZYNSKI M., ZACZEK W.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : [In Polish. / En polonais.]
- Identifiant de la fiche : 1985-0603
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 18 - n. 6
- Date d'édition : 1983
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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