PartagerLES FRITES SURGELEES.
Type d'article : Article
Résumé
FICHE TECHNIQUE DEFINISSANT LES CRITERES DE QUALITE DES TUBERCULES UTILISES EN FABRICATION DES FRITES SURGELEES. BREVE DESCRIPTION DU PROCEDE. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 90-260942.
Détails
- Titre original : LES FRITES SURGELEES.
- Identifiant de la fiche : 1991-0685
- Langues : Français
- Source : Pomme Terre fr. - vol. 52 - n. 457
- Date d'édition : 1990
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Indexation
- Thèmes : Légumes
- Mots-clés : Pomme de terre; Pomme de terre frite; Congélation
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