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EVOLUTION DES INSTALLATIONS FRIGORIFIQUES POUR LA CONSERVATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : MATTAROLO L.

Type d'article : Article

Résumé

DANS LE RAPPORT, ON PRESENTE UN HISTORIQUE DES INSTALLATIONS FRIGORIFIQUES UTILISEES POUR LA CONSERVATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES. ON PRETE UNE ATTENTION TOUTE PARTICULIERE AUX PROGRES REALISES, CES DERNIERES DECENNIES, DANS LA CHAINE DU FROID, AVEC L'INTRODUCTION DE NOUVEAUX TYPES DE COMPRESSEURS ROTATIFS, TELS QUE LES COMPRESSEURS A VIS ET LES COMPRESSEURS A PISTON, ET L'INTRODUCTION DE BATTERIES AMELIOREES AVEC DES AILETTES ONDULEES OU PERSIENNEES ET DES TUBES A RAINURES INTERNES. ON CONSIDERE QUE L'EFFICACITE ENERGETIQUE EST DETERMINANTE DANS LES SYSTEMES FRIGORIFIQUES ACTUELS, ET ON PROPOSE L'ANALYSE EXERGETIQUE COMME MOYEN VALABLE DE DETERMINER LES POSSIBILITES D'AMELIORATION : ON PRESENTE QUELQUES DIAGRAMMES MONTRANT LES PERTES EXERGETIQUES EN FONCTION DES DIFFERENCES DE TEMPERATURES DE TRANSFERT DE CHALEUR. EN CONCLUSION, ON DECLARE QU'IL EST POSSIBLE DE REDUIRE DE FACON CONSIDERABLE LA CONSOMMATION D'ENERGIE DANS LA LES PERFORMANCES DES ECHANGEURS DE CHALEUR, L'ISOLATION THERMIQUE ET LES COMPRESSEURS FONCTIONNANT A CHARGE PARTIELLE. E. F.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1990-1054
  • Langues : Italien
  • Source : Cond. Aria - vol. 33 - n. 8
  • Date d'édition : 08/1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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