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LES UTILISATEURS PARLENT DES ECHANGEURS A SURFACE RACLEE.

Auteurs : ESCANDE P.

Type d'article : Article

Résumé

IL S'AGIT DE 3 APPLICATIONS INDUSTRIELLES RECENTES : FABRICATION D'UNE SAUCE, DE CONFITURES ET D'UN FROMAGE FONDU. ON REMPLACE GENERALEMENT UNE PREPARATION DISCONTINUE PAR UNE LIGNE CONTINUE. DANS CHAQUE CAS, ON TRAITE DES AVANTAGES, INCONVENIENTS, ECONOMIES D'ENERGIE, DES MODALITES DU NETTOYAGE, DES POSSIBILITES DE CONTROLES EN CONTINU DE L'AUTOMATISME, DE LA FORMATION DU PERSONNEL. ON CITE AUSSI UNE INSTALLATION DE CE TYPE PERMETTANT D'ECHAUFFER DE LA VIANDE DE 266 A 272 K (-7 A -1 DEG C). L.R.

Détails

  • Titre original : LES UTILISATEURS PARLENT DES ECHANGEURS A SURFACE RACLEE.
  • Identifiant de la fiche : 1983-2158
  • Langues : Français
  • Source : Usine nouv. - suppl.; 111-115 (3 p.); 3 phot.
  • Date d'édition : 06/1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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