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Document IIF
EXPERIMENTATIONS RELATIVES A UN MEUBLE DE VENTE POUR PRODUITS DE IVE GAMME.
Auteurs : GAUTHERIN W., DERENS E.
Résumé
Cet ouvrage traite, entre autres, du traitement de quarantaine des fruits et légumes importés. Thèmes : - Préservation des qualités de fraîcheur des végétaux après récolte par réfrigération ou congélation (blanchiment et enzymes, modélisation, aptitudes variétales) - Le traitement de quarantaine - Transport - Modélisation des systèmes - Tables rondes sur les CFC. Communications : 55 (52 en anglais & 3 en français)
Documents disponibles
Format PDF
Pages : 111-123
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Détails
- Titre original : EXPERIMENTATIONS RELATIVES A UN MEUBLE DE VENTE POUR PRODUITS DE IVE GAMME.
- Identifiant de la fiche : 1992-0628
- Langues : Français
- Source : International Conference on Technical Innovations in Freezing and Refrigeration of Fruits and Vegetables.
- Date d'édition : 09/07/1989
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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Thèmes :
Systèmes de dégivrage;
Supermarchés, meubles de vente - Mots-clés : Produit préparé; Meuble de vente; Conception; Rideau plastique; Réfrigeration; Prêt à l'emploi; Performance; Magasin; Légume; Essai; Dégivrage; Fruit
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- Formats : PDF
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